Заготовки · Закуски
Ранетки, маринованные с чесноком и острым перцем
Автор: Maria
Опубликовано
Необычная пикантная закуска из целых ранеток в кисло-сладком маринаде.
· 6 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 105,5 ккал
- Белки
- 0,8 г
- Жиры
- 0,4 г
- Углеводы
- 27,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Ранетка, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Ранетка — 600 г.
Чеснок — 4 зубчика.
Перец чили — 1 шт.
Вода — 500 мл.
Уксус столовый — 50 мл.
9%
Сахар — 60 г.
Соль — 20 г.
Чёрный перец — 8 шт.
горошком
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Приготовление
- 01
Подготовить банки
Вымыть две полулитровые банки с содой и простерилизовать удобным способом. Крышки прокипятить.
- 02
Подготовить ранетки
Перебрать яблочки, оставив целые плотные плоды. Промыть, удалить листочки и хвостики. Каждое яблоко наколоть зубочисткой в 3–4 местах, чтобы маринад проник внутрь.
- 03
Подготовить пряности
Чеснок очистить и нарезать пластинами, перец чили нарезать кольцами, удалив семена.
- 04
Приготовить маринад
В кастрюле соединить воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, добавить перец горошком, лавровый лист и гвоздику, проварить 2 минуты.
- 05
Уложить в банки
На дно каждой банки положить часть чеснока и чили, плотно уложить ранетки, сверху добавить оставшиеся пряности.
- 06
Залить и закатать
Залить ранетки горячим маринадом до самого верха, сразу закатать крышками.
- 07
Остудить
Перевернуть банки, укутать пледом и оставить до полного остывания. Затем убрать в прохладное место. Закуска будет готова через 2–3 недели.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Закуска "Рафаэлки"
Нарядная и простая в приготовлении закуска.
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.
Салат «Грайндэр»
Салат, который повторяет начинку итальянского сэндвича.