Рисово-картофельные палочки

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Отварить рис

   Рис промыть, залить холодной водой в пропорции 1:2 и отварить до готовности (15–20 минут). Остудить.

2. 02

   Подготовить картофель

   Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, залить холодной водой и отварить до мягкости (15–20 минут). Слить воду, дать обсохнуть.

3. 03

   Приготовить картофельное пюре

   Размять горячий картофель толкушкой до однородного пюре без комочков. Полностью остудить.

4. 04

   Смешать рис, картофель и специи

   В остывшее пюре добавить отварной рис, яйца, муку, крахмал, измельчённый чеснок, рубленый зелёный лук, паприку, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.

5. 05

   Охладить массу

   Убрать рисово-картофельную массу в холодильник на 20–30 минут, чтобы она стала плотнее и удобнее для формирования.

6. 06

   Сформировать палочки

   Руками, смоченными водой, скатать из массы небольшие палочки длиной 6–7 см и толщиной 1.5–2 см.

7. 07

   Запанировать палочки

   В отдельную миску насыпать панировочные сухари. Обвалять каждую палочку в сухарях со всех сторон.

8. 08

   Обжарить палочки

   В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить палочки и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Не переворачивать слишком рано, чтобы палочки не развалились.

9. 09

   Подать

   Готовые палочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими со сметаной или любимым соусом.