Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 273,4 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 24,8 г
- Углеводы
- 10,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Перец болгарский — 3 шт.
Творожный сыр — 200 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Укроп — 30 г.
Лимонный сок — 10 мл.
Оливковое масло — 20 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Грецкий орех — 20 г.
Измельченный. Для подачи
Приготовление
- 01
Запечь перец
Разогреть духовку до 200°C. Перец вымыть, обсушить, выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать 20–25 минут, пока кожица не начнёт пузыриться и темнеть. Переворачивать один раз в середине.
- 02
Очистить перец
Горячий перец переложить в миску, накрыть крышкой или плёнкой и оставить на 10 минут — так кожица легко снимется. Затем очистить перец от кожицы и семян, удалить плодоножку.
- 03
Приготовить начинку
Творожный сыр смешать с измельчённым чесноком, рубленой зеленью, лимонным соком, солью и перцем. Тщательно перемешать.
- 04
Сформировать рулетики
Каждую половинку перца распластать на доске. Намазать тонким слоем начинки. Свернуть плотным рулетом.
- 05
Охладить
Убрать рулетики в холодильник на 20–30 минут, чтобы начинка стабилизировалась.
- 06
Подать
Перед подачей нарезать рулетики на порционные кусочки толщиной 2–3 см. Посыпать рублеными грецкими орехами и сбрызнуть оливковым маслом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.