Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 443,5 ккал
- Белки
- 36,4 г
- Жиры
- 18,7 г
- Углеводы
- 33,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лаваш.
Ингредиенты
Порции
Треска — 600 г.
Или минтай, судак
Лаваш — 2 листа.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Сыр — 100 г.
Сметана — 100 г.
Растительное масло — 20 мл.
Лимонный сок — 15 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Укроп — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить рыбу
Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут.
- 02
Подготовить овощи
Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
- 03
Обжарить овощи
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3 минуты). Добавить морковь и болгарский перец, жарить ещё 4–5 минут. Добавить чеснок и паприку, перемешать.
- 04
Приготовить соус
Смешать сметану с измельчённой зеленью, солью и перцем.
- 05
Собрать лаваш
Разогреть духовку до 190°C. Лист лаваша смазать сметанным соусом. Выложить половину овощей, затем рыбу, сверху ломтики помидора. Посыпать половиной натёртого сыра. Завернуть лаваш конвертом или рулетом. Повторить со вторым листом.
- 06
Запечь
Выложить лаваш с рыбой на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смазать верх сметаной. Запекать 20–25 минут до золотистой корочки.
- 07
Подать
Дать лавашу немного остыть, нарезать на порционные куски и подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.