Закуски · Обеды · Правильное питание · Салаты

Салат «Ацецили»

Name: Салат «Ацецили»
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Курица — 300 г. (Грудка); Баклажан — 2 шт.; Перец болгарский — 2 шт. (1 красный, 1 желтый); Красный лук — 1 шт.; Грецкий орех — 50 г.; Чеснок — 3 зубчика.; Кинза — 20 г.; Оливковое масло — 3 ст. л.; Винный уксус — 1 ст. л.; Хмели-сунели — 1 ч. л.; Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.; Гранат — 50 г. (Зёрна, для подачи)

Автор: Maria

Опубликовано 27 сентября 2026 г.

Грузинский салат с куриной грудкой и овощами.

60 мин · 4 порции · просто · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 406,2 ккал
Белки: 18,3 г
Жиры: 30,1 г
Углеводы: 19,1 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Хмели-сунели.

Ингредиенты

Порции

Курица — 300 г.
Грудка
Баклажан — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
1 красный, 1 желтый
Красный лук — 1 шт.
Грецкий орех — 50 г.
Чеснок — 3 зубчика.
Кинза — 20 г.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Гранат — 50 г.
Зёрна, для подачи

Приготовление

01
Запечь овощи
Баклажаны и болгарский перец вымыть, обсушить, наколоть вилкой в нескольких местах. Выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать при 200°C 30–35 минут до мягкости, перевернув один раз в середине.
02
Отварить курицу
Куриную грудку залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 20–25 минут до готовности. Остудить в бульоне.
03
Подготовить лук
Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Если лук горчит, залить холодной водой на 10 минут, затем слить и слегка отжать.
04
Подготовить овощи
Остывшие запечённые овощи очистить от кожицы. Баклажаны разобрать руками на тонкие волокна вдоль. Перец нарезать тонкой соломкой.
05
Разобрать курицу
Остывшую куриную грудку разобрать руками на тонкие волокна.
06
Собрать салат
В большой миске соединить курицу, баклажаны, перец и лук. Добавить рубленые грецкие орехи, измельчённый чеснок и рубленую кинзу.
07
Заправить
Смешать оливковое масло, уксус, хмели-сунели, соль и перец. Полить салат и аккуратно перемешать.
08
Настоять и подать
Дать салату настояться 15–20 минут. Перед подачей украсить зёрнами граната.

Ещё из журнала

Салат «Ацецили»

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Запечь овощи

Отварить курицу

Подготовить лук

Подготовить овощи

Разобрать курицу

Собрать салат

Заправить

Настоять и подать

Похожие рецепты

Азиатский салат со стручковой фасолью

Ленивые роллы

Фруктовый салат из The Sims