Салат "Ёжик"

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовка яиц.

   Вареные яйца натрите на крупной тёрке. Белки и жёлтки можно натереть отдельно — белки пойдут на «иголки», жёлтки — в салатную массу.

2. 02

   Нарезка колбасы.

   Колбасу нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Несколько тонких ломтиков отложите для украшения — из них можно сделать дополнительные «иголки».

3. 03

   Натирка сыра.

   Сыр натрите на крупной тёрке. Разделите на две части: большую (около 70 г) — в салат, меньшую (около 30 г) — для посыпки-«иголок» сверху.

4. 04

   Подготовка кукурузы и чеснока.

   Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.

5. 05

   Смешивание салатной массы

   В миске соедините колбасу, сыр (большую часть), кукурузу, жёлтки (или целые натёртые яйца — если не разделяли), чеснок и майонез. Посолите по вкусу (аккуратно: колбаса и сыр уже солёные). Перемешайте до однородности.

6. 06

   Формирование ёжика.

   На плоское блюдо выложите листья укропа (или салата). Сверху горкой распределите салатную массу, придавая ей вытянутую форму туловища ёжика — с заострённым «носом» с одной стороны и округлым «задом» с другой.

7. 07

   Украшение.

   Мордочку ёжика (переднюю узкую часть) слегка присыпьте тёртым сыром — это будет светлая «мордочка». Туловище покройте «иголками»: выложите отложенный тёртый сыр рядами от носа к хвосту, слегка приподнимая — так будет эффект колючек. Из оливок сделайте глазик и носик: разрежьте оливку пополам, положите на мордочку. Вокруг ёжика разложите веточки зелени — получится «травка».

8. 08

   Подача.

   Поставьте блюдо на стол. Перед нарезкой дайте салату постоять 2–3 минуты, чтобы слои немного «схватились».