Закуски · Правильное питание · Салаты · Перекус
Салат из свёклы с апельсином
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Салат из сладкой печёной свёклы с сочным апельсином, руколой и хрустящими орехами.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 253,1 ккал
- Белки
- 6,2 г
- Жиры
- 17,6 г
- Углеводы
- 22,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Свёкла — 450 г.
Апельсин — 1 шт.
крупный
Грецкий орех — 50 г.
Руккола — 70 г.
Оливковое масло — 20 мл.
Лимон — 0,5 шт.
Соль — 2 г.
начальное количество, при необходимости скорректируйте
Чёрный перец — 0,5 г.
по вкусу
Приготовление
- 01
Запеките свёклу
Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте свёклу, заверните каждый корнеплод в фольгу и запекайте 50–70 минут, пока нож не будет легко входить в мякоть. Дайте остыть настолько, чтобы можно было очистить.
- 02
Подготовьте остальные продукты
Очистите свёклу и нарежьте небольшими дольками. Апельсин очистите от кожуры и белой части, разделите на сегменты. Рукколу вымойте и обсушите.
- 03
Подсушите орехи
Грецкие орехи крупно порубите и прогрейте на сухой сковороде 2–3 минуты, постоянно помешивая, затем остудите.
- 04
Сделайте заправку
Смешайте оливковое масло с соком половины лимона, солью и чёрным перцем.
- 05
Соберите салат
Выложите рукколу, ломтики свёклы и апельсина на блюдо. Полейте заправкой, посыпьте грецкими орехами и подавайте.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.
Маленькие шефыГречневая запеканка с брокколи и творогом
Нежная запеканка из гречки, брокколи и творога с румяной сырной корочкой.
Маленькие шефыТефтели из индейки с брокколи
Нежные тефтели из индейки с мелко нарезанной брокколи, приготовленные на пару.