Закуски · Правильное питание · Салаты
Салат из запечённых кабачков с йогуртовым соусом
Автор: Maria
Опубликовано
Хрустящие запечённые кабачки, сочные помидоры и нежный соус.
· 3 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 181,9 ккал
- Белки
- 8,5 г
- Жиры
- 10,6 г
- Углеводы
- 16,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Кабачок — 500 г.
2 молоденьких кабачка
Помидор — 3 шт.
Греческий йогурт — 150 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Укроп — 15 г.
Петрушка — 10 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Подготовить кабачки
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать брусочками или кружочками толщиной около 1 см. Если кабачки очень сочные, посолить и оставить на 15–20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, затем обсушить бумажным полотенцем.
- 02
Приправить и запечь
Сбрызнуть кабачки оливковым маслом, посыпать паприкой, сушёным чесноком, солью и перцем. Перемешать. Выложить в один слой на противень с пергаментом. Запекать при 200°C около 20 минут до румяной корочки.
- 03
Приготовить соус
Пока кабачки запекаются, смешать греческий йогурт с измельчённым чесноком, горчицей, мелко нарезанным укропом и петрушкой. Посолить и поперчить по вкусу.
- 04
Собрать салат
Готовые кабачки полностью охладить. Помидоры нарезать крупными кусочками. Соединить кабачки с помидорами, заправить йогуртовым соусом и аккуратно перемешать.
- 05
Подать
Дать салату настояться 10–15 минут. Подавать холодным — именно так он раскрывается лучше всего.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат с фетой и свёклой
Гармоничное сочетание сладости свёклы и солоноватого вкуса феты.
Маленькие шефыСалат «Кубик‑Рубик»
Салат из фруктов с сыром и йогуртовым соусом
Горячие бутерброды, запечённые в духовке
Сочная, сытная и яркая закуска