Салат «Курочка Ряба» с грибами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить курицу

   Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками.

2. 02

   Обжарить грибы с луком

   Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности (3–4 минуты). Добавить грибы и жарить на среднем огне 7–8 минут до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить. Остудить.

3. 03

   Подготовить овощи и яйца

   Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке по отдельности.

4. 04

   Подготовить орехи и сыр

   Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде 2–3 минуты и крупно порубить. Сыр натереть на мелкой тёрке.

5. 05

   Смешать часть салата для «яиц»

   Отложить немного курицы, яиц и майонеза. Смешать в отдельной миске до состояния плотной массы. Сформировать из неё небольшие шарики-«яйца». Обвалять их в мелко натёртом сыре. Убрать в холодильник.

6. 06

   Собрать салат-«гнездо»

   На плоское блюдо выложить слоями, каждый слой промазывая майонезом: 1-й слой: картофель. 2-й слой: курица. 3-й слой: обжаренные грибы с луком. 4-й слой: морковь. 5-й слой: яйца. Верх и бока салата покрыть майонезом. По центру или по краям сделать углубление и уложить туда сырные «яйца», создавая эффект гнезда.

7. 07

   Посыпать орехами и охладить

   Посыпать салат грецкими орехами и зеленью. Убрать в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

8. 08

   Подать

   Перед подачей украсить зеленью и подавать.