Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 138,7 ккал
- Белки
- 1,9 г
- Жиры
- 7,2 г
- Углеводы
- 19,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Капуста белокочанная — 250 г.
Свёкла — 150 г.
Сырая
Морковь — 150 г.
Яблоко — 150 г.
Лук — 50 г.
Растительное масло — 30 мл.
Лимонный сок — 20 мл.
Мёдпо желанию — 5 г.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить капусту
Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и помять руками до появления сока и мягкости.
- 02
Подготовить остальные овощи
Свёклу и морковь очистить, натереть на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Яблоко натереть, не очищая от кожуры, удалив сердцевину.
- 03
Подготовить лук и зелень
Лук нарезать тонкими полукольцами, при желании обдать кипятком для удаления горечи. Зелень мелко порубить.
- 04
Приготовить заправку
Смешать масло, лимонный сок, мёд (если используете), соль и перец.
- 05
Собрать салат
Соединить капусту, свёклу, морковь, яблоко и лук в большой миске. Добавить заправку и аккуратно перемешать. Посыпать зеленью.
- 06
Подать
Дать салату настояться 5–10 минут перед подачей, чтобы овощи пустили сок и вкусы объединились.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.