Закуски · Правильное питание · Салаты

Салат с фетой и свёклой

Name: Салат с фетой и свёклой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Свёкла — 300 г; Сыр фета — 100 г; Листья салата — 80 г; Лук-шалот — 20 г; Тыквенные семечки — 30 г (Или подсолнечные.); Грецкий орех — 30 г (Или фисташки.); Оливковое масло — 4 ст. л.; Яблочный уксус — 1,5 ст. л.; Горчица в зёрнах — 1 ч. л.; Мёд — 1 ч. л.; Соль — 1 щепотка

Автор: Maria

Опубликовано 25 августа 2026 г.

Гармоничное сочетание сладости свёклы и солоноватого вкуса феты.

35 мин · 4 порции · просто · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 325 ккал
Белки: 10,1 г
Жиры: 27,3 г
Углеводы: 12,9 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Листья салата.

Ингредиенты

Порции

Свёкла — 300 г.
Сыр фета — 100 г.
Листья салата — 80 г.
Лук-шалотпо желанию — 20 г.
Тыквенные семечки — 30 г.
Или подсолнечные.
Грецкий орех — 30 г.
Или фисташки.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Яблочный уксус — 1,5 ст. л.
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление

01
Подготовка.
Если свёкла ещё не готова, вымойте её, плотно заверните каждый корнеплод в фольгу и запеките при 200 °C примерно 1–1,5 часа до мягкости. Затем дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками примерно 1–1,5 см. Если свёкла уже была приготовлена заранее, сразу переходите к нарезке. Лук мелко нарежьте.
02
Заправка.
В небольшую баночку или контейнер сложите ингредиенты для заправки: уксус, соль, мёд, зерновую горчицу, мелко нарезанный лук и оливковое масло. Хорошенько взболтайте до образования однородной эмульсии.
03
Работа со свёклой.
Половину заправки влейте к нарезанной свёкле, аккуратно перемешайте и оставьте минут на 5–10. Так корнеплод впитает часть вкусов, пока вы занимаетесь остальными компонентами.
04
Остальные ингредиенты.
Листья салата промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами (важно, чтобы на листьях не осталось влаги — иначе заправка «расползётся»). Фету нарежьте некрупным кубиком или просто раскрошите. Семечки слегка обжарьте на сухой сковороде до лёгкого румянца.
05
Сборка.
На тарелку выложите салатные листья, сверху распределите свёклу. Равномерно полейте оставшейся заправкой, разложите кусочки феты и присыпьте обжаренными семечками и орехами.

Ещё из журнала

Салат с фетой и свёклой

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовка.

Заправка.

Работа со свёклой.

Остальные ингредиенты.

Сборка.

Похожие рецепты

Фруктовый салат из The Sims

Азиатский салат со стручковой фасолью

Ленивые роллы