Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 721,3 ккал
- Белки
- 27,9 г
- Жиры
- 62,8 г
- Углеводы
- 11,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Говяжий язык — 400 г.
Отварной
Шампиньоны — 300 г.
Лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Огурец — 150 г.
Солёный
Сыр — 80 г.
Майонез — 150 г.
Сметанапо желанию — 50 мл.
Растительное масло — 30 мл.
Соль — 1 щепоика.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить язык
Отварной язык нарезать тонкой соломкой или кубиками.
- 02
Обжарить грибы с луком
Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить грибы и жарить на среднем огне 7–8 минут до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить. Остудить.
- 03
Подготовить яйца и огурцы
Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить, очистить и нарезать кубиками. Солёные огурцы нарезать тонкой соломкой, слегка отжать.
- 04
Приготовить заправку
В небольшой миске смешать майонез, сметану (если используете), соль и перец.
- 05
Собрать салат
В большой миске соединить язык, обжаренные грибы с луком, яйца и огурцы. Добавить заправку и аккуратно перемешать.
- 06
Подать
Переложить салат в салатник, посыпать свежей зеленью и подавать.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Литературная кухня«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»
Телятина на косточке, завёрнутая в ломтик говядины и обжаренная в масле.
Ленивые роллы
Рисовые шарики с лососем, нори и огурцом.