Закуски · Салаты · Перекус
Салат с хрустящим рисом, огурцом и кунжутом
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Свежий салат с запечённым до хруста рисом, огурцом, морковью и соево-кунжутной заправкой.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 342,6 ккал
- Белки
- 6,2 г
- Жиры
- 14,3 г
- Углеводы
- 48,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рисовый уксус.
Ингредиенты
Порции
Рис отварной — 400 г.
Огурец — 200 г.
Морковь — 100 г.
Соевый соус — 25 мл.
Рисовый уксус — 18 мл.
Кунжутное масло — 13 г.
Растительное масло — 22 г.
Кунжут — 12 г.
Мёд — 12 г.
Зелёный лук — 25 г.
Приготовление
- 01
Подготовить холодный рис
Включите духовку на 210 °C и дождитесь полного разогрева, обычно около 15 минут. Используйте 400 г заранее сваренного и быстро охлаждённого риса, хранившегося в холодильнике. Разогрейте духовку до 210 °C, перемешайте рис с растительным маслом и тонким слоем распределите по противню.
- 02
Запечь рис до хруста
Запекайте около 20 минут, один раз перевернув лопаткой, до подсушенных золотистых краёв. Если рис ещё мягкий, продлите запекание на несколько минут.
- 03
Нарезать овощи
Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой, зелёный лук мелко нашинкуйте.
- 04
Приготовить заправку
Смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и мёд до однородности.
- 05
Собрать салат непосредственно перед подачей
Смешайте овощи с заправкой, добавьте тёплый хрустящий рис и посыпьте кунжутом. Подавайте сразу, пока рис не размок.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Игровая кухняПеречные попперсы с сыром из Stardew Valley
Острые перчики с нежной сырной сердцевиной и хрустящей панировкой.
Арайес — хрустящая пита с говяжьим фаршем
Лепёшки пита с тонким слоем пряного фарша, поджаренные до хруста снаружи и сочности внутри.
Слоёные тарталетки с грушей и дорблю
Небольшие хрустящие тарты с грушей, голубым сыром и орехами.