Закуски · Правильное питание · Салаты · Обед · Ужин
Салат с кальмарами и свежими овощами
Автор: Maria
Опубликовано
Лёгкий салат с нежным кальмаром и хрустящими овощами.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 293,3 ккал
- Белки
- 22,9 г
- Жиры
- 16,1 г
- Углеводы
- 15,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Кальмары — 400 г.
Тушки
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г.
Перец болгарский — 1 шт.
Красный лук — 0,5 шт.
Руккола — 60 г.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить кальмар
Очистить тушки кальмара от плёнки и хорды, промыть.
- 02
Отварить кальмар
Опустить тушки в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 минуты после закипания — не дольше, иначе мясо станет жёстким. Остудить и нарезать кольцами или соломкой.
- 03
Подготовить овощи
Огурец нарезать полукружьями, черри — пополам, болгарский перец — тонкой соломкой, красный лук — полукольцами. Рукколу вымыть и обсушить.
- 04
Приготовить заправку
Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- 05
Собрать салат
Соединить кальмар, овощи и рукколу, добавить рубленую петрушку.
- 06
Заправить и подать
Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и подавать сразу.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Салат с хурмой, бурратой и рукколой
Осенний салат со спелой хурмой, нежной бурратой, пряной рукколой и хрустящими грецкими орехами.