Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 316,8 ккал
- Белки
- 29 г
- Жиры
- 17,1 г
- Углеводы
- 10,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Кальмары — 400 г.
Тушки
Яйца — 3 шт.
Огурец — 200 г.
Зелёный лук — 30 г.
Укроп — 15 г.
Сметана — 80 г.
Майонезпо желанию — 30 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Лимонный сок — 10 мл.
Соль — 4 г.
Чёрный перец — 2 г.
Молотый.
Вода — 1 л.
Приготовление
- 01
Подготовить кальмары
Тушки кальмаров разморозить (если замороженные), очистить от плёнки и внутренностей, промыть.
- 02
Сварить кальмары
В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и сок лимона. Опустить кальмары в кипящую воду и варить ровно 2 минуты после закипания — не больше, иначе они станут резиновыми. Сразу переложить в холодную воду, затем обсушить и нарезать тонкой соломкой.
- 03
Сварить яйца
Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут вкрутую. Остудить, очистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
- 04
Подготовить овощи и зелень
Огурец нарезать тонкой соломкой или полукольцами. Зелёный лук и укроп мелко порубить.
- 05
Приготовить заправку
В небольшой миске смешать сметану, майонез (если используете), измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешать до однородности.
- 06
Собрать салат
В большой миске соединить нарезанные кальмары, яйца, огурец и зелень. Добавить заправку и аккуратно перемешать.
- 07
Подать
Разложить салат по тарелкам, украсить зеленью и подавать сразу, пока кальмары нежные, а огурец хрустит.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.