Салат с кальмаром, грибами и грецкими орехами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить кальмаров

   Тушки кальмаров разморозить, очистить от плёнки и внутренностей, промыть. Нарезать кольцами или соломкой.

2. 02

   Обжарить кальмаров

   Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой масла на сильном огне. Выложить кальмаров и обжаривать 1–2 минуты, постоянно помешивая, до непрозрачности. Не пережаривать, иначе станут резиновыми. Переложить на тарелку.

3. 03

   Обжарить грибы с луком

   В той же сковороде добавить оставшееся масло. Обжарить нарезанный лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавить нарезанные пластинками шампиньоны и жарить 7–8 минут до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить. Остудить.

4. 04

   Подготовить остальные ингредиенты

   Сыр натереть на крупной тёрке. Яйца нарезать кубиками. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде 2–3 минуты и крупно порубить.

5. 05

   Приготовить заправку

   Смешать майонез со сметаной (если используете), солью и перцем.

6. 06

   Собрать салат

   В большой миске соединить обжаренные кальмары, грибы с луком, яйца, сыр и половину орехов. Добавить заправку и аккуратно перемешать.

7. 07

   Подать

   Переложить в салатник, посыпать оставшимися орехами и свежей зеленью. Подавать сразу.