Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 522 ккал
- Белки
- 33,5 г
- Жиры
- 30,5 г
- Углеводы
- 36,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Листья салата.
Ингредиенты
Порции
Креветки — 300 г.
Манго — 250 г.
Авокадо — 150 г.
Листья салата — 80 г.
Лайм — 1 шт.
Оливковое масло — 30 мл.
Чеснок — 1 зубчик.
Кинза — 10 г.
Соль — 3 г.
Чёрный перец — 2 г.
Мёд — 5 мл.
Приготовление
- 01
Подготовить креветки
Креветки разморозить (если замороженные), очистить от панциря и кишечной вены. Обсушить бумажным полотенцем.
- 02
Подготовить манго и авокадо
Манго и авокадо очистить от кожуры, удалить косточки. Нарезать мякоть кубиками примерно 1.5–2 см. Авокадо сбрызнуть соком лайма, чтобы не потемнело.
- 03
Обжарить креветки
Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавить измельчённый чеснок и обжаривать 30 секунд до аромата. Выложить креветки и жарить 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Посолить и поперчить. Снять с огня и дать остыть.
- 04
Приготовить заправку
В небольшой миске смешать сок лайма (1–1.5 ст. ложки), оставшееся оливковое масло, соль, перец и мёд (если используете). Тщательно взбить вилкой до однородности.
- 05
Собрать салат
На большое блюдо выложить листья салата. Сверху распределить нарезанное манго, авокадо и обжаренные креветки. Полить заправкой.
- 06
Подать
Посыпать салат рубленой кинзой и подавать сразу, пока креветки тёплые, а манго сохраняет сочность.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью