Закуски · Правильное питание · Салаты

Салат с ветчиной и хурмой

Name: Салат с ветчиной и хурмой
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Ветчина — 150 г.; Хурма — 1 шт.; Пармезан — 60 г.; Руккола — 100 г.; Грецкий орех — 20 г.; Мёд — 1 ч. л.; Дижонская горчица — 1 ч. л.; Оливковое масло — 2 ст. л.; Лимонный сок — 1 ст. л.; Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.

Автор: Maria

Опубликовано 22 октября 2026 г.

Необычное, но гармоничное сочетание.

10 мин · 2 порции · просто · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 467,7 ккал
Белки: 26,7 г
Жиры: 30,9 г
Углеводы: 23,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Ветчина — 150 г.
Хурма — 1 шт.
Пармезан — 60 г.
Руккола — 100 г.
Грецкий орех — 20 г.
Мёд — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.

Приготовление

01
Подготовить хурму
Хурму вымыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими ломтиками или дольками.
02
Подготовить ветчину и сыр
Ветчину нарезать тонкими полосками. Сыр нарезать тонкими лепестками с помощью овощечистки или натереть на крупной тёрке.
03
Приготовить заправку
В миске смешать мёд, горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбить до однородной эмульсии.
04
Собрать салат
На блюдо выложить рукколу. Сверху разложить ломтики хурмы и ветчину. Посыпать сыром и грецкими орехами.
05
Подать
Полить салат заправкой непосредственно перед подачей.

Ещё из журнала

Салат с ветчиной и хурмой

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить хурму

Подготовить ветчину и сыр

Приготовить заправку

Собрать салат

Подать

Похожие рецепты

Мини-оладьи с бананом

Сибас, запечённый в соляном панцире

Творожно-банановый десерт