Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 524,5 ккал
- Белки
- 16,1 г
- Жиры
- 41,1 г
- Углеводы
- 29,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Тыква — 400 г.
Сыр фета — 100 г.
Руккола — 80 г.
Грецкий орех — 40 г.
Оливковое масло — 40 мл.
Мёд — 15 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Паприка — 1 щепотка.
Лимонный сок — 10 мл.
Чеснок — 1 зубчик.
Приготовление
- 01
Подготовить духовку
Разогреть духовку до 200°C. Застелить противень пергаментной бумагой.
- 02
Подготовить тыкву
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером 2–3 см.
- 03
Замариновать тыкву
В миске смешать нарезанную тыкву, 1 столовую ложку оливкового масла, мёд (или кленовый сироп), паприку, соль и перец. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся смесью.
- 04
Запечь тыкву
Выложить тыкву на застеленный противень в один слой. Поставить в разогретую духовку и запекать 20–25 минут, пока она не станет мягкой и карамелизированной, один раз перевернув за время запекания.
- 05
Подготовить заправку
В небольшой миске смешать оставшееся оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Взбить вилкой до однородности.
- 06
Обжарить орехи
На сухой сковороде обжарить грецкие орехи на среднем огне 2–3 минуты до появления аромата, постоянно помешивая. Крупно порубить.
- 07
Собрать салат
На большое блюдо или в салатник выложить рукколу. Сверху распределить запечённую тыкву. Крошить сыр фета пальцами поверх тыквы. Посыпать обжаренными орехами.
- 08
Заправить и подать
Полить салат заправкой непосредственно перед подачей. Подавать тёплым или комнатной температуры, пока тыква сохраняет тепло.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.