Обеды · Правильное питание · Салаты · Ужины
Салат с запечённым бататом, фетой и клюквой
Автор: Maria
Опубликовано
Тёплый салат с карамелизированным бататом, солёной фетой и кисло-сладкой клюквой.
· 3 порции · просто · Обед · Ужин · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 503,4 ккал
- Белки
- 15,2 г
- Жиры
- 26,8 г
- Углеводы
- 54,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Батат — 500 г.
Сыр фета — 150 г.
Клюква сушёная — 50 г.
Руккола — 80 г.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Тыквенные семечки — 20 г.
Приготовление
- 01
Подготовить батат
Батат вымыть, очистить и нарезать кубиками примерно 2 см.
- 02
Запечь батат
Выложить батат на противень, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, посолить и поперчить. Запекать при 200 °C 25–30 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
- 03
Подготовить заправку
Смешать оставшееся оливковое масло, мёд и лимонный сок.
- 04
Подсушить семечки
Прогреть тыквенные семечки на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого аромата.
- 05
Собрать салат
На блюдо выложить рукколу, сверху — тёплый батат, раскрошенную фету и сушёную клюкву.
- 06
Заправить
Полить салат заправкой и посыпать тыквенными семечками.
- 07
Подать
Подавать сразу как тёплый салат или охладить и подать холодным.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.