Салат «Сугроб» с курицей и грибами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить курицу и овощи

   Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (20–25 минут), остудить и нарезать мелкими кубиками. Картофель и морковь отварить до мягкости, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.

2. 02

   Сварить яйца и приготовить начинку

   Яйца сварить вкрутую (10 минут), остудить, очистить. Разрезать каждое вдоль на половинки, аккуратно извлечь желтки. Желтки размять вилкой с 1 ст. ложкой майонеза и измельчённым чесноком, посолить по вкусу. Наполнить половинки белков желтковой массой.

3. 03

   Обжарить грибы с луком

   Лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими пластинками. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы. Жарить на среднем огне, пока жидкость не выпарится, а грибы не зарумянятся (8–10 минут). Посолить и поперчить, остудить.

4. 04

   Собрать салат слоями

   На плоское блюдо выложить первым слоем натёртый картофель, слегка посолить и смазать майонезом. Вторым слоем — натёртая морковь, смазать майонезом. Третьим — нарезанная курица, смазать майонезом. Четвёртым — обжаренные грибы с луком.

5. 05

   Уложить яйца и «снег»

   Поверх грибного слоя выложить фаршированные половинки яиц срезом вниз. Слегка смазать их майонезом. Посыпать весь салат натёртым на мелкой тёрке сыром, имитируя сугроб.

6. 06

   Охладить и подать

   Убрать салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Подавать, нарезая кусочками, чтобы в каждой порции было яйцо.