Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 556 ккал
- Белки
- 36,7 г
- Жиры
- 26,1 г
- Углеводы
- 48,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Хмели-сунели, Аджика.
Ингредиенты
Порции
Говядина — 350 г.
Фасоль красная — 250 г.
Перец болгарский — 200 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Грецкий орех — 80 г.
Кинза — 20 г.
Оливковое масло — 40 мл.
Винный уксус — 15 мл.
Хмели-сунели — 5 г.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Аджика — 2 г.
Сухая, молотая.
Приготовление
- 01
Подготовить говядину
Варёную говядину нарезать тонкими брусочками или небольшими кусочками, поперёк волокон.
- 02
Подготовить овощи
Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить.
- 03
Подготовить фасоль и орехи
Консервированную красную фасоль открыть, слить жидкость и промыть в дуршлаге. Грецкие орехи порубить ножом (не мелко). Кинзу измельчить.
- 04
Приготовить заправку
В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, хмели-сунели, аджику (если используете), соль и перец. Тщательно перемешать венчиком до однородности.
- 05
Собрать салат
В большой салатнице смешать нарезанную говядину, болгарский перец, лук, красную фасоль, рубленые грецкие орехи, чеснок и кинзу. Полить заправкой и аккуратно перемешать.
- 06
Подать
Дать салату настояться 10–15 минут при комнатной температуре для объединения вкусов. Подавать на плоском блюде, украсив дополнительно кинзой и орехами.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.