Самса из слоёного теста с фаршем

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Разморозить тесто

   Заранее достать слоёное тесто из морозилки и оставить при комнатной температуре на 30–40 минут до полного размораживания.

2. 02

   Подготовить лук

   Лук очистить и нарезать очень мелко. Чеснок измельчить.

3. 03

   Приготовить начинку

   В большой миске соединить фарш, лук, чеснок, зиру, кориандр, паприку, соль и перец. Тщательно вымесить фарш руками до однородности.

4. 04

   Раскатать и нарезать тесто

   Размороженное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм. Нарезать на квадраты размером примерно 12×12 см.

5. 05

   Сформировать самсу

   На каждый квадрат выложить 1.5 ст. ложки начинки. Сложить квадрат пополам, чтобы получился треугольник, или защипнуть края, формируя треугольный конвертик. Тщательно защипнуть края, чтобы начинка не вытекла.

6. 06

   Подготовить к выпечке

   Разогреть духовку до 190°C. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить самсу на расстоянии 3–4 см друг от друга.

7. 07

   Смазать и посыпать

   Взбить яйцо с молоком, смазать поверхность самсы. Посыпать кунжутом.

8. 08

   Выпечь

   Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25–30 минут до золотистой корочки.

9. 09

   Подать

   Дать самсе немного остыть. Подавать горячей с соусом или свежими овощами.