Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Обеды · Супы · Ужины

Щи из квашеной капусты с говядиной

Автор: Maria

Опубликовано

Насыщенное первое блюдо с выразительной кислинкой.

· 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Щи из квашеной капусты с говядиной

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
414,7 ккал
Белки
37 г
Жиры
14 г
Углеводы
37,9 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Сварить бульон

    Говядину промыть, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Варить на слабом огне 60 минут с лавровым листом до мягкости мяса.

  2. 02

    Подготовить овощи

    Картофель нарезать кубиками, морковь — кружками, лук — мелкими кубиками. Квашеную капусту отжать; если она очень кислая, промыть и ещё раз отжать.

  3. 03

    Вынуть мясо

    Достать говядину из бульона, нарезать кусочками, бульон процедить.

  4. 04

    Добавить картофель

    Довести бульон до кипения, добавить картофель и варить 10 минут.

  5. 05

    Добавить капусту

    Выложить квашеную капусту в суп и варить 10 минут.

  6. 06

    Приготовить зажарку

    На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь 4–5 минут до мягкости, добавить томатную пасту и прогреть 1 минуту.

  7. 07

    Соединить

    Добавить зажарку в суп, вернуть мясо, посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 5 минут.

  8. 08

    Подать

    Дать щам настояться 10 минут под крышкой, разлить по тарелкам, посыпать петрушкой и подавать со сметаной.

Ещё из журнала

Похожие рецепты