Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Рецепты из фильмов · Супы · Обед · Ужин

Кинокухня · Gustori

Щучьи головы с чесноком из «Ивана Васильевича»

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Щучьи головы, томлённые с пряностями, — одно из угощений царского пира в фильме.

Общее время
Порции
3 порции
Сложность
средне
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Щучьи головы с чесноком из «Ивана Васильевича»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
79,1 ккал
Белки
1,2 г
Жиры
5,5 г
Углеводы
7,1 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.

Расчёт неполный: учтено 7 из 8. Не учтены: Головы щуки сырые (для варки).

Ингредиенты

Порции

3

Приготовление

  1. 01

    Подготовить головы

    Удалите жабры и остатки чешуи, тщательно промойте головы щуки. Работайте с рыбой в отдельной чистой посуде.

  2. 02

    Подготовить пряности

    Очистите чеснок и лук, лук разрежьте пополам, чеснок слегка раздавите.

  3. 03

    Сварить бульон

    Вскипятите воду с луком, лавровым листом, солью и перцем; варите примерно 10 минут.

  4. 04

    Отварить головы

    Осторожно опустите головы в слабо кипящий бульон и готовьте около 20 минут до полностью приготовленной мякоти.

  5. 05

    Добавить чеснок и подать

    Добавьте чеснок и сливочное масло, томите ещё 10 минут на слабом огне. Подавайте, предупреждая о костях.

Ещё из журнала

Похожие рецепты