Выпечка · Рецепты из аниме · Перекус
Сдобные булочки «Зверёк-щёточка» Brushbuddy
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Сдобные булочки — домашний рецепт по мотивам «Ателье колдовских колпаков».
- Общее время
- Порции
- 8 порций
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 376,1 ккал
- Белки
- 10,2 г
- Жиры
- 10 г
- Углеводы
- 61,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Мука пшеничная — 500 г.
Молоко — 250 мл.
Дрожжи сухие — 7 г.
Сахар — 65 г.
Сливочное масло — 65 г.
Яйца — 2 шт.
Соль — 5 г.
Какао-порошок — 12 г.
Изюм — 25 г.
Приготовление
- 01
Замесить тесто
Подогрейте молоко до 35–38 °C. Смешайте его с дрожжами и сахаром, затем добавьте одно яйцо, муку, соль и мягкое масло. Вымесите 8–10 минут до эластичности.
- 02
Поднять тесто
Накройте тесто и оставьте в тепле на 60–75 минут до увеличения примерно вдвое.
- 03
Сформовать зверьков
Разделите тесто на восемь частей. Отделите немного для ушек и лапок, сформуйте округлые тельца, прищипните детали. С помощью маленьких кусочков изюма обозначьте глазки; какао используйте для контрастных элементов теста.
- 04
Расстойка и смазывание
Переложите на противень, оставьте на 20 минут. Смажьте вторым взбитым яйцом и разогрейте духовку до 180 °C.
- 05
Испечь
Выпекайте 20–25 минут до румяного цвета и полной пропечённости. Остудите на решётке.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Anime kitchenПицца «Двойная меццалуна» Такуми из «Повара-бойца Сомы»
Домашняя адаптация экранного блюда Сомы и его друзей.
Anime kitchenЧерничное желе «Лунное небо» по мотивам «Монолога фармацевта»
Прозрачное ягодное желе с нежным черничным оттенком.
Anime kitchenОнигири-тядзукэ Сомы со скумбрией
Обжаренная скумбрия, рисовый онигири и горячий зелёный чай — необычный тядзукэ из «Повара-бойца Сомы».