Закуски · Салаты
Селёдка под шубой
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Классический салат со слоями солёной рыбы и варёных овощей.
· 8 порций · просто · Обед · Ужин · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 359,8 ккал
- Белки
- 12,1 г
- Жиры
- 26,9 г
- Углеводы
- 17,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Приготовление
- 01
Сварите овощи
Отварите свёклу, картофель и морковь до мягкости. Свёкле обычно нужно 40–50 минут, картофелю и моркови меньше. Яйца сварите вкрутую. Всё полностью остудите и очистите — тёплые овощи размажут слои.
- 02
Подготовьте сельдь и лук
Нарежьте филе сельди мелким кубиком, лук мелко порубите. Если лук слишком резкий, залейте его кипятком на 2 минуты, откиньте на сито и слегка сбрызните уксусом.
- 03
Соберите слои
Натрите овощи и яйца на крупной тёрке. Соберите салат слоями снизу вверх: сначала картофель, затем тонкая сетка майонеза, сельдь с луком, морковь, снова майонез, яйца, майонез, свёкла и сверху ещё слой майонеза. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Мимоза»
Нежный слоёный салат с консервированной рыбой, яйцами и сыром.
Форшмак из селёдки
Холодная закуска в виде паштета. Подаётся на чёрном хлебе.
Торт «Сметанник»
Классический домашний торт с воздушными коржами и сметанным кремом.