Шоколадная шарлотка с грушами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить груши

   Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

2. 02

   Подготовить форму и разогреть духовку

   Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 22–24 см) смазать сливочным маслом.

3. 03

   Взбить яйца с сахаром

   В большой миске взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости 5–7 минут до светлой пышной массы, которая увеличится в объёме в 3 раза. Добавить ваниль.

4. 04

   Смешать сухие ингредиенты

   В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

5. 05

   Соединить сухую и яичную смеси

   Аккуратно всыпать сухую смесь в яичную массу, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело.

6. 06

   Собрать шарлотку

   На дно формы выложить половину ломтиков груш. Залить половиной теста. Выложить оставшиеся груши и залить оставшимся тестом.

7. 07

   Выпечь

   Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 35–40 минут до сухой деревянной шпажки.

8. 08

   Остудить и подать

   Готовую шарлотку остудить в форме 10 минут, затем переложить на решётку. Посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.