Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 306,3 ккал
- Белки
- 4,8 г
- Жиры
- 22,1 г
- Углеводы
- 24,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Грецкий орех — 65 г.
Тёмный шоколад — 110 г.
Из них 20 г. для украшения
Сливочное масло — 55 г.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Или рисовая мука.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Подготовить орехи и духовку
Ядра грецких орехов измельчить в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки. Включить духовку на разогрев до 175°C.
- 02
Растопить шоколад
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами по 15 секунд. Оставить остывать до комнатной температуры.
- 03
Взбить масло с сахаром
В миске взбить размягчённое сливочное масло с сахаром миксером в течение 1–2 минут до пышности.
- 04
Добавить яйца и шоколад
Не прекращая взбивания, ввести яйца по одному. Затем добавить остывший растопленный шоколад и перемешать на низкой скорости до однородности.
- 05
Соединить с орехами и крахмалом
Всыпать ореховую крошку, крахмал (или рисовую муку) и разрыхлитель. Перемешать лопаткой до однородной консистенции.
- 06
Разложить по формочкам
В формочки для кексов вложить бумажные капсулы. Разложить тесто, заполняя каждую примерно на 2/3 объёма.
- 07
Выпечь
Поставить формочки в разогретую духовку и выпекать 30–35 минут до сухой шпажки. Кексики должны остаться слегка влажными внутри, как брауни.
- 08
Остудить и украсить
Готовые кексики переложить на решётку и полностью остудить. Растопить оставшийся шоколад и полить кексики, посыпать ореховой крошкой.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Мини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.