Рецепты из аниме · Обед · Ужин
Шпинатные клёцки с фермерским сыром из «Серебряной ложки»
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Лёгкое домашнее блюдо с мягкой серединой и сливочной подачей.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 419,8 ккал
- Белки
- 20,7 г
- Жиры
- 19,5 г
- Углеводы
- 40,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Шпинат — 220 г.
Творог — 250 г.
Мука пшеничная — 180 г.
150 г в массу, до 20 г для регулирования консистенции, около 10 г на подпыл
Яйца — 1 шт.
Сыр — 90 г.
Сливочное масло — 35 г.
Соль — 6 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовить шпинат
Бланшируйте шпинат одну минуту, охладите, тщательно отожмите и мелко порубите.
- 02
Замесить массу
Смешайте творог, яйцо, отжатый шпинат, 60 г тёртого сыра и 150 г муки, посолите и поперчите. Если масса слишком липкая, постепенно вмешайте ещё до 20 г муки, не забивая тесто.
- 03
Сформовать клёцки
Влажными руками сформуйте 16 небольших овальных клёцок. Оставшиеся примерно 10 г муки используйте для присыпки доски и рук.
- 04
Отварить
Опускайте партиями в слегка кипящую воду. Варите 4–5 минут после всплытия, пока середина не станет полностью готовой.
- 05
Подать
Растопите масло, полейте клёцки и посыпьте оставшимся сыром.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сочные котлеты из зайчатины с салом
Нежные котлеты из нежирной зайчатины с маленькой хитростью: сало сохраняет сочность и мягкость.
Жареная картошка с луком на сковороде
Хрустящие края, мягкая серединка и знакомый домашний аромат.
Свинина «Гармошка» с помидорами и сыром
Праздничная свинина, запечённая гармошкой с сыром и помидорами.