Сиу май Онидзуки

Name: Сиу май Онидзуки
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Обёртки для сиу май — 16 шт.; Лук — 1 шт. (репчатый); Чеснок — 2 зубчика.; Имбирь — 5 г (свежий); Зелёный лук — 50 г (½ пучка); Ростки бамбука консервированные — 60 г; Креветки — 200 г (очищенные); Свиной фарш — 100 г (Можно заменить говяжьим фаршем или фаршем из птицы.); Соль — 0,25 ч. л.; Чёрный перец — 2 ч. л. (молотый); Соевый соус — 1 ст. л.; Кунжутное масло — 1 ч. л.; Рисовое вино шаосин — 1 ст. л. (Можно заменить кулинарным саке.); Крахмал картофельный — 20 г; Зелёный горошек — 16 г (16 горошин); Оливковое масло — 1 ч. л. (для смазывания пароварки); Чёрный рисовый уксус — 15 г (по вкусу, для подачи)

Автор: DenisMarty

Опубликовано 18 августа 2026 г.

Китайские пельмени на пару с креветками и мясом из аниме «Крутой учитель Онидзука».

30 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 266,9 ккал
Белки: 19,5 г
Жиры: 7,5 г
Углеводы: 29,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Обёртки для сиу май, Рисовое вино шаосин, Чёрный рисовый уксус.

Ингредиенты

Порции

Обёртки для сиу май — 16 шт.
Лук — 1 шт.
репчатый
Чеснок — 2 зубчика.
Имбирь — 5 г.
свежий
Зелёный лук — 50 г.
½ пучка
Ростки бамбука консервированные — 60 г.
Креветки — 200 г.
очищенные
Свиной фарш — 100 г.
Можно заменить говяжьим фаршем или фаршем из птицы.
Соль — 0,25 ч. л.
Чёрный перец — 2 ч. л.
молотый
Соевый соус — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Рисовое вино шаосин — 1 ст. л.
Можно заменить кулинарным саке.
Крахмал картофельный — 20 г.
Зелёный горошек — 16 г.
16 горошин
Оливковое масло — 1 ч. л.
для смазывания пароварки
Чёрный рисовый уксуспо желанию — 15 г.
по вкусу, для подачи

Приготовление

01
Подготовьте начинку
Очистите репчатый лук, чеснок и имбирь и мелко нарежьте. Зелёный лук нашинкуйте. Ростки бамбука промойте, обсушите и мелко нарежьте. Креветки также нарежьте небольшими кусочками. Соедините в миске свиной фарш, креветки, репчатый и зелёный лук, чеснок, имбирь и ростки бамбука. Добавьте соль, чёрный перец, соевый соус, кунжутное масло, шаосинское вино и картофельный крахмал. Тщательно перемешивайте начинку несколько минут, пока масса не станет однородной. Отложите в сторону.
02
Подготовьте зелёный горошек
В небольшой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опустите зелёный горошек и варите около 3 минут. Затем слейте воду, переложите горошек в холодную воду и обсушите.
03
Подготовьте пароварку
Налейте воду в кастрюлю или основание пароварки и доведите до кипения. Вставку для приготовления на пару слегка смажьте оливковым маслом, чтобы сиу май не прилипали.
04
Сформируйте сиу май
Положите один кружок теста на ладонь и слегка смочите края водой. В центр выложите примерно полную чайную ложку начинки. Поднимите края теста вверх вокруг начинки, оставляя верх открытым, и аккуратно прижмите тесто к начинке, формируя характерную форму сиу май. Повторите с остальными заготовками.
05
Приготовьте на пару
Разместите сиу май в пароварке так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Накройте крышкой и готовьте на пару около 10 минут, пока мясная начинка полностью не приготовится.
06
Украсьте и подавайте
На верхушку каждого сиу май положите по одной горошине. Подавайте горячими. По желанию дополните небольшим количеством чёрного рисового уксуса.

Ещё из журнала

Сиу май Онидзуки

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте начинку

Подготовьте зелёный горошек

Подготовьте пароварку

Сформируйте сиу май

Приготовьте на пару

Украсьте и подавайте

Похожие рецепты

Жареный рис Гина с морепродуктами

Хрустящие яйца онсэн

Такояки Сенсея