Обеды · Супы

Сливочный кукурузный суп с картофелем и мисо

Name: Сливочный кукурузный суп с картофелем и мисо
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Кукуруза консервированная — 400 г.; Картофель — 350 г.; Лук — 130 г.; Молоко — 250 мл. (2,5–3,2%); Сливки — 120 мл. (20%); Бульон овощной — 500 мл.; Паста мисо — 40 г. (Светлая паста мисо; начинайте с 30 г и пробуйте); Сливочное масло — 20 г. (Для пассерования); Соль — 2 г.; Чёрный перец — 1 г. (Молотый, по вкусу)

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 28 октября 2026 г.

Нежный сливочный суп с кукурузой, картофелем и мисо-пастой — согревающий обед с насыщенным вкусом умами.

Общее время: 40 мин
Порции: 4 порции
Сложность: просто

Обед

Готовить пошагово

Сливочный кукурузный суп с картофелем и мисо

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 336,3 ккал
Белки: 8,7 г
Жиры: 17,3 г
Углеводы: 40,5 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Кукуруза консервированная — 400 г.
Картофель — 350 г.
Лук — 130 г.
Молоко — 250 мл.
2,5–3,2%
Сливки — 120 мл.
20%
Бульон овощной — 500 мл.
Паста мисо — 40 г.
Светлая паста мисо; начинайте с 30 г и пробуйте
Сливочное масло — 20 г.
Для пассерования
Сольпо желанию — 2 г.
Чёрный перец — 1 г.
Молотый, по вкусу

Приготовление

01
Подготовьте продукты
Кукурузу откиньте на сито и промойте от заливки. Картофель нарежьте небольшими одинаковыми кубиками, лук измельчите. Подогрейте бульон.
02
Пассеруйте лук
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Готовьте лук 4–5 минут на умеренном огне до прозрачности, не подрумянивая.
03
Сварите овощи
Добавьте картофель, кукурузу и овощной бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 12–15 минут до полной мягкости картофеля.
04
Добавьте сливочную основу
Влейте молоко и сливки, прогрейте 3 минуты без бурного кипения. По желанию пробейте погружным блендером примерно треть супа, чтобы сделать его гуще, оставив часть кукурузы целой.
05
Вмешайте мисо и подайте
В чашке разведите мисо-пасту несколькими ложками горячего супа до гладкости. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте смесь, попробуйте на соль и добавьте перец. После мисо не кипятите. Сразу разлейте по мискам.

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Ещё из журнала

Сливочный кукурузный суп с картофелем и мисо

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте продукты

Пассеруйте лук

Сварите овощи

Добавьте сливочную основу

Вмешайте мисо и подайте

Похожие рецепты

Жареная картошка с луком на сковороде

Отварной картофель с укропом и сливочным маслом

Buldak Original с кимчи и шампиньонами