Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 500,4 ккал
- Белки
- 26,5 г
- Жиры
- 31,6 г
- Углеводы
- 30 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Креветки — 400 г.
Сливки — 300 мл.
20%
Молоко — 200 мл.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Вода — 300 мл.
Или бульон
Лимонный сок — 10 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Мускатный орех — 1 щепотка.
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить овощи
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- 02
Обжарить овощи
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить морковь и жарить ещё 3 минуты. Добавить чеснок и жарить 1 минуту.
- 03
Ввести муку
Посыпать овощи мукой, перемешать и обжаривать 1–2 минуты.
- 04
Добавить воду и картофель
Влить воду (или бульон), добавить картофель. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10–12 минут до мягкости картофеля.
- 05
Добавить креветки
Выложить креветки в суп. Варить 3–4 минуты до их розового цвета.
- 06
Измельчить суп
Снять суп с огня. Пробить блендером до однородной кремовой консистенции.
- 07
Добавить сливки и молоко
Влить сливки и молоко, перемешать. Прогреть на медленном огне 2–3 минуты, не доводя до кипения. Добавить лимонный сок, мускатный орех, соль и перец.
- 08
Подать
Разлить суп по тарелкам, посыпать свежей зеленью. Подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.