Обеды · Супы · Ужины

Сливочный суп с лисичками и беконом

Name: Сливочный суп с лисичками и беконом
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Лисички — 300 г.; Бекон — 150 г. (Сырокопчёный); Картофель — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 1 зубчик.; Сливки — 200 мл. (20%); Вода — 1 л.; Сливочное масло — 20 г.; Растительное масло — 1 ст. л.; Тимьян — 0,5 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Петрушка — 10 г.

Автор: Maria

Опубликовано 16 октября 2026 г.

Ароматный грибной суп с шелковистой текстурой.

60 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 526 ккал
Белки: 11,2 г
Жиры: 37,5 г
Углеводы: 39,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Лисички — 300 г.
Бекон — 150 г.
Сырокопчёный
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Сливки — 200 мл.
20%
Вода — 1 л.
Сливочное масло — 20 г.
Растительное масло — 1 ст. л.
Тимьян — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Петрушка — 10 г.

Приготовление

01
Подготовить лисички
Свежие лисички перебрать, очистить и хорошо промыть. Крупные грибы нарезать кусочками. Если используете замороженные — разморозить и слить лишнюю воду.
02
Обжарить бекон
Бекон нарезать небольшими кусочками. Выложить на сухую сковороду и обжаривать на среднем огне 5–7 минут до румяности и вытапливания жира. Переложить бекон на тарелку, жир оставить в сковороде.
03
Обжарить овощи и грибы
В жир от бекона добавить сливочное и растительное масло. Обжарить нарезанный лук 2–3 минуты до мягкости. Добавить натёртую морковь и готовить ещё 3 минуты. Выложить лисички и обжаривать 5–7 минут, пока не выпарится лишняя влага.
04
Сварить суп
Переложить зажарку в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель и залить водой или бульоном. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут до готовности картофеля.
05
Добавить сливки и бекон
Убавить огонь до минимума. Влить сливки, добавить обжаренный бекон, измельчённый чеснок, тимьян, соль и перец. Прогреть 3–5 минут, не доводя до кипения.
06
Подать
Снять с огня, дать настояться 5 минут под крышкой. Разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью.

Ещё из журнала

Сливочный суп с лисичками и беконом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить лисички

Обжарить бекон

Обжарить овощи и грибы

Сварить суп

Добавить сливки и бекон

Подать

Похожие рецепты

Рагу «Ковбой» из курицы и говядины

Горбуша со сливками в духовке

Сибас, запечённый в соляном панцире