Сливочный суп с мидиями и картофелем

Name: Сливочный суп с мидиями и картофелем
Prep time: 12 min
Cook time: 26 min
Total time: 38 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Мидии — 500 г. (очищенное мясо мидий, без раковин); Картофель — 380 г.; Лук — 130 г.; Чеснок — 10 г.; Сливки — 200 мл.; Рыбный бульон — 850 мл.; Растительное масло — 20 г.; Укроп — 12 г.; Соль — 6 г.; Чёрный перец — 1 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 31 октября 2026 г.

Сливочный суп — адаптация из «Ателье колдовских колпаков» для домашней кухни.

Общее время: 38 мин
Порции: 4 порции
Сложность: средне

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Сливочный суп с мидиями и картофелем из ателье

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 422,9 ккал
Белки: 23,4 г
Жиры: 25,2 г
Углеводы: 27 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Мидии — 500 г.
очищенное мясо мидий, без раковин
Картофель — 380 г.
Лук — 130 г.
Чеснок — 10 г.
Сливки — 200 мл.
Рыбный бульон — 850 мл.
Растительное масло — 20 г.
Укроп — 12 г.
Соль — 6 г.
Чёрный перец — 1 г.

Приготовление

01
Подготовить продукты
Разморозьте мидии в холодильнике, промойте и обсушите. Очистите картофель, лук и чеснок; нарежьте мелкими кубиками.
02
Приготовить основу
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 4 минуты, добавьте чеснок на 30 секунд. Влейте рыбный бульон, добавьте картофель и варите 15 минут до мягкости.
03
Добавить сливки и мидии
Влейте сливки, посолите и поперчите. Добавьте сырые мидии и прогрейте 4–6 минут до полной готовности; предварительно отваренные мидии только прогрейте 2 минуты.
04
Подать
Разлейте суп, посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте горячим.

Ещё из журнала

Сливочный суп с мидиями и картофелем

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить продукты

Приготовить основу

Добавить сливки и мидии

Подать

Похожие рецепты

Сочные котлеты из зайчатины с салом

Жареная картошка с луком на сковороде

Свинина «Гармошка» с помидорами и сыром