Слоеный пирог «Улитка» с фаршем

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Разморозьте тесто.

   Оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно стало податливым. Затем раскатайте скалкой в тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше получится слой, тем быстрее пирог пропечётся.

2. 02

   Нарежьте тесто.

   Разделите пласт на длинные узкие ленты шириной примерно 10 см.

3. 03

   Подготовьте начинку.

   В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи. Хорошо перемешайте.

4. 04

   Сформируйте рулеты.

   На каждую ленту теста выложите полоску фарша (не слишком близко к краям). Аккуратно сверните ленту в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Повторите со всеми лентами.

5. 05

   Соберите «улитку».

   Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Начните выкладывать рулеты: сначала один в центр, а затем по кругу, формируя спираль.

6. 06

   Подготовьте смесь для смазки «улитки».

   В небольшой миске смешайте яичный желток с молоком (или водой).

7. 07

   Завершите сборку.

   Смажьте получившейся смесью поверхность «улитки».

8. 08

   Выпекайте.

   Отправьте пирог в заранее разогретую духовку. Рекомендуемая температура — около 200 °C, время — 40–50 минут. Следите за выпечкой: если верх слишком быстро зарумянится, прикройте его фольгой.