Слоёный салат со шпротами, жареными грибами и солёными огурцами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить картофель и яйца

   Картофель отварите в кожуре до мягкости (обычно 20–30 минут), полностью остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую 9–10 минут после закипания, быстро охладите, очистите и натрите отдельно.

2. 02

   Обжарить шампиньоны с луком

   Мелко нарежьте шампиньоны и лук. Нагрейте растительное масло, обжарьте грибы 5–7 минут до испарения жидкости, добавьте лук и готовьте ещё 4–6 минут до мягкости. Остудите до комнатной температуры; горячие грибы нельзя смешивать с майонезом.

3. 03

   Подготовить шпроты и огурцы

   Выньте шпроты из банки, дайте стечь излишкам масла и разомните вилкой на небольшие кусочки. Солёные огурцы натрите на крупной тёрке и слегка отожмите рассол, чтобы салат не стал водянистым.

4. 04

   Собрать первые слои

   Выложите в глубокое блюдо половину натёртого картофеля, слегка разровняйте и нанесите тонкий слой майонеза. Распределите шпроты, затем оставшийся картофель и ещё немного майонеза. При необходимости слегка посолите только картофель.

5. 05

   Добавить грибы, огурцы и яйца

   Равномерно распределите остывшие грибы с луком. Смажьте небольшим количеством майонеза, разложите отжатые солёные огурцы и натёртые яйца. Сверху нанесите оставшийся тонкий слой майонеза, не сильно прижимая ингредиенты.

6. 06

   Охладить и подать

   Накройте блюдо пищевой плёнкой и выдержите в холодильнике не менее 1 часа для пропитывания. Подавайте охлаждённым. Не держите салат с майонезом при комнатной температуре дольше 2 часов.