Слоёный сырно-чесночный хлеб

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Приготовить чесночное масло

   Сливочное масло растопите, добавьте мелко натёртый чеснок, рубленый укроп и щепотку чёрного перца. Перемешайте — получится простая ароматная смесь, которая пропитает тесто между слоями.

2. 02

   Подготовить тесто

   Слоёное тесто слегка раскатайте в прямоугольный пласт. Не делайте его слишком тонким: хлеб должен сохранить пышные слои и хорошо подняться в духовке.

3. 03

   Добавить начинку

   Равномерно смажьте поверхность теста чесночным маслом и посыпьте мелко натёртым сыром, стараясь распределить начинку до самых краёв.

4. 04

   Нарезать тесто

   Разрежьте пласт на небольшие квадраты примерно одинакового размера. Сложите их по несколько штук друг на друга — так после выпечки хлеб получится слоистым и его будет удобно разбирать руками.

5. 05

   Собрать хлеб

   Установите стопки теста вертикально в форму для выпечки, располагая их рядом друг с другом, но не утрамбовывая слишком плотно. Оставьте немного пространства, чтобы слои смогли раскрыться в духовке.

6. 06

   Смазать желтком

   Яичный желток слегка размешайте и смажьте им верх хлеба. Именно он подарит выпечке ту самую блестящую, глубокую золотистую корочку.

7. 07

   Испечь хлеб

   Выпекайте при 180 °C около 35 минут, пока тесто хорошо не поднимется, сыр не расплавится между слоями, а верх не станет румяным и хрустящим. Подавайте тёплым и отламывайте кусочки прямо руками.