Обеды · Правильное питание · Ужины
Сочные рыбные котлеты с хрустящей корочкой
Автор: Maria
Опубликовано
Нежные рыбные котлеты, которые одинаково хороши на сковороде и в духовке.
· 4 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 286,2 ккал
- Белки
- 21,3 г
- Жиры
- 11,2 г
- Углеводы
- 25,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Минтай — 350 г.
филе
Хлеб белый — 60 г.
без корочки
Молоко — 80 мл.
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 20 г.
Картофель — 1 шт.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Замочить хлеб
Хлеб без корки залить молоком и оставить на 5 минут, чтобы он хорошо размяк. Затем отжать.
- 02
Подготовить ингредиенты
Рыбное филе нарезать кусочками. Картофель и лук очистить.
- 03
Измельчить фарш
Пропустить через мясорубку рыбу, картофель, лук и отжатый батон. Или пробить всё в блендере до однородной консистенции.
- 04
Смешать фарш
Добавить в фарш яйцо, соль, перец и мягкое сливочное масло. Тщательно вымесить фарш руками в течение 3–4 минут.
- 05
Сформировать котлеты
Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
- 06
Запечь
Разогреть духовку до 180°C. Выложить котлеты на противень с пергаментом, сбрызнуть маслом. Запекать 20–25 минут до румяного цвета.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Маленькие шефыЗапеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.