Заготовки · Закуски
Солёные шампиньоны с луком и укропом
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Упругие грибы с луком, укропом и чесноком в ароматном рассоле.
· 8 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 34,6 ккал
- Белки
- 3,5 г
- Жиры
- 0,4 г
- Углеводы
- 6,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Шампиньоны — 800 г.
Лук — 150 г.
Чеснок — 20 г.
Укроп — 25 г.
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 700 мл.
Соль — 35 г.
Приготовление
- 01
Отварить грибы
Шампиньоны быстро промойте, крупные разрежьте пополам. Опустите в кипящую воду и проварите 8–10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
- 02
Сделать рассол
В чистой воде растворите соль, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Полностью остудите рассол.
- 03
Уложить слоями
В банку уложите грибы, кольца лука, укроп и чеснок. Залейте холодным рассолом так, чтобы грибы были полностью покрыты.
- 04
Дать настояться
Закройте банку и уберите в холодильник минимум на сутки. Храните грибы только в холодильнике и следите, чтобы они оставались под рассолом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Куриные стрипсы
Полоски куриного филе в хрустящей панировке — горячая закуска с сочной серединой и румяной корочкой.
Яйца, фаршированные зеленью
Классическая холодная закуска к столу.
Конвертики из лаваша с сыром в аэрогриле
Быстрый горячий перекус.