Обеды · Ужины

Спагетти с говяжьим фаршем и специями в одной кастрюле

Name: Спагетти с говяжьим фаршем и специями в одной кастрюле
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Спагетти — 250 г.; Говяжий фарш — 400 г.; Колбаса копчёная — 150 г.; Перец болгарский — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Сельдерей — 2 шт.; Чеснок — 4 зубчика.; Томатная паста — 2 ст. л.; Мука пшеничная — 2 ст. л.; Бульон говяжий — 600 мл.; Вустерширский соус — 1 ст. л.; Приправа каджунская — 1,5 ст. л.; Оливковое масло — 1 ст. л.; Зелёный лук — 2 стебля.; Соль — 1 щепотка.

Автор: Maria

Опубликовано 14 октября 2026 г.

Сытная паста, томлённая в пряном соусе.

30 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Спагетти с говяжьим фаршем и специями в одной кастрюле

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 636,6 ккал
Белки: 34,7 г
Жиры: 27,7 г
Углеводы: 62 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Приправа каджунская.

Ингредиенты

Порции

Спагетти — 250 г.
Говяжий фарш — 400 г.
Колбаса копчёная — 150 г.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Бульон говяжий — 600 мл.
Вустерширский соус — 1 ст. л.
Приправа каджунская — 1,5 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Зелёный лук — 2 стебля.
Соль — 1 щепотка.

Приготовление

01
Обжарить фарш и колбасу
В глубокой сковороде разогреть масло на среднем огне. Выложить говяжий фарш и нарезанную колбасу, разбивая мясо лопаткой, обжаривать 5–6 минут до румяности.
02
Добавить овощи
Добавить нарезанные лук, болгарский перец и сельдерей. Готовить 4–5 минут до мягкости. Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
03
Ввести муку и пасту
Посыпать мукой и добавить томатную пасту с приправой Cajun. Перемешать и готовить 1–2 минуты, чтобы мука потеряла сырой запах, а паста потемнела.
04
Залить бульоном
Влить бульон и вустерский соус, соскабливая поджаристые кусочки со дна. Довести до кипения и тушить 5 минут до лёгкого загустения.
05
Добавить спагетти
Разломать спагетти пополам и выложить в соус, распределяя равномерно. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 2 минуты.
06
Довести до готовности
Снять крышку, перемешать. Повторять цикл «накрыть — 2 минуты — перемешать», пока паста не станет аль денте, а соус не загустеет и не обволочет каждую нить.
07
Подать
Снять с огня, при необходимости досолить. Посыпать зелёным луком и подавать с острым соусом по желанию.

Ещё из журнала

Спагетти с говяжьим фаршем и специями в одной кастрюле

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Обжарить фарш и колбасу

Добавить овощи

Ввести муку и пасту

Залить бульоном

Добавить спагетти

Довести до готовности

Подать

Похожие рецепты

Куриная сальтимбокка из The Sims

Гуфи гискарбинка из The Sims

Макароны с тушёнкой