Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 564,2 ккал
- Белки
- 35,2 г
- Жиры
- 16,4 г
- Углеводы
- 73,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Рисовая бумага — 8 листьев.
Креветки — 200 г.
Салат айсберг — 50 г.
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Мята — 10 г.
Кинза — 10 г.
Рисовая лапша — 50 г.
Вермишель
Арахисовая паста — 60 г.
Соевый соус — 30 мл.
Лимонный сок — 15 мл.
Мёд — 10 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Вода — 50 мл.
Перец чили — 1 щепотка.
Приготовление
- 01
Отварить креветки
Креветки отварить в подсоленной кипящей воде 2–3 минуты до розового цвета. Остудить, обсушить.
- 02
Приготовить вермишель
Рисовую вермишель залить кипятком на 5 минут до мягкости. Слить воду, промыть холодной водой.
- 03
Подготовить овощи
Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Салат крупно порвать руками. Зелень мелко порубить.
- 04
Приготовить соус
В миске смешать арахисовую пасту, соевый соус, сок лайма, мёд, измельчённый чеснок и воду. Перемешать до однородной консистенции. При необходимости добавить ещё немного воды.
- 05
Собрать спринг-роллы
Рисовую бумагу окунуть в тёплую воду на 3–5 секунд до размягчения. Выложить на доску. На нижнюю треть листа выложить лист салата, вермишель, овощи, креветки и зелень. Завернуть края внутрь и плотно свернуть рулет.
- 06
Подать
Разрезать спринг-роллы пополам или подавать целиком с арахисовым соусом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Запеченная цветная капуста с сыром
Нежная внутри капуста, покрытая сырной шапочкой.