Стейк с грибным соусом на сковороде

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить стейк

   Достать стейк из холодильника за 20 минут до готовки, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить с двух сторон.

2. 02

   Подготовить овощи и грибы

   Шампиньоны нарезать пластинами, лук — тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Кабачок нарезать полукружьями, болгарский перец — крупными кусками.

3. 03

   Обжарить стейк

   Сильно разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Выложить стейк и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложить на тарелку, накрыть фольгой.

4. 04

   Обжарить овощи

   В той же сковороде добавить оставшееся растительное масло, выложить кабачок и перец, обжаривать 5–6 минут до мягкости. Переложить к стейку.

5. 05

   Приготовить грибной соус

   Растопить сливочное масло, добавить лук и грибы, обжаривать 5–6 минут до румяности. Добавить чеснок и тимьян, прогреть 30 секунд.

6. 06

   Влить сливки

   Влить сливки, довести до лёгкого кипения и готовить 3–4 минуты до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.

7. 07

   Подать

   Нарезать стейк ломтиками, подавать с овощами и грибным соусом.