Правильное питание · Супы · Обед

Суп из белой фасоли с лимоном и розмарином

Name: Суп из белой фасоли с лимоном и розмарином
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Фасоль белая консервированная — 500 г. (вес без заливки); Лук — 130 г.; Морковь — 160 г.; Чеснок — 3 зубчика.; Розмарин — 3 г. (свежий; веточки удалить перед измельчением); Оливковое масло — 30 мл.; Лимонный сок — 25 мл.; Вода — 650 мл. (горячая); Соль — 5 г. (скорректировать по вкусу); Чёрный перец — 1 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 8 ноября 2026 г.

Сытный суп из белой фасоли с морковью, чесноком, розмарином и свежей лимонной ноткой.

Общее время: 40 мин
Порции: 4 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Суп из белой фасоли с лимоном и розмарином

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 235,8 ккал
Белки: 10,2 г
Жиры: 8,4 г
Углеводы: 32 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Розмарин.

Ингредиенты

Порции

Фасоль белая консервированная — 500 г.
вес без заливки
Лук — 130 г.
Морковь — 160 г.
Чеснок — 3 зубчика.
Розмарин — 3 г.
свежий; веточки удалить перед измельчением
Оливковое масло — 30 мл.
Лимонный сок — 25 мл.
Вода — 650 мл.
горячая
Соль — 5 г.
скорректировать по вкусу
Чёрный перец — 1 г.

Приготовление

01
Подготовьте продукты
Промойте консервированную фасоль и дайте жидкости стечь. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите, розмарин промойте.
02
Обжарьте овощи
Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и морковь. Обжаривайте примерно 7 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и прогрейте ещё минуту.
03
Проварите с фасолью
Добавьте фасоль, 650 мл горячей воды, веточки розмарина, соль и перец. Доведите до слабого кипения и варите 16 минут, чтобы овощи стали полностью мягкими.
04
Сделайте суп густым
Удалите веточки розмарина. Переложите примерно треть фасоли вместе с небольшим количеством бульона в высокую ёмкость и осторожно измельчите, затем верните пюре в суп. Не закрывайте горячую смесь герметично в блендере.
05
Завершите и подайте
Снимите суп с огня, вмешайте лимонный сок, попробуйте на соль. Разлейте по тарелкам и подавайте тёплым.

Ещё из журнала

Суп из белой фасоли с лимоном и розмарином

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте продукты

Обжарьте овощи

Проварите с фасолью

Сделайте суп густым

Завершите и подайте

Похожие рецепты

Гречневая запеканка с брокколи и творогом

Салат с хурмой, бурратой и рукколой

Сибас, запечённый в соляном панцире