Обеды · Правильное питание · Супы · Ужины

Суп из голубцов

Name: Суп из голубцов
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Свиной фарш — 250 г.; Говяжий фарш — 250 г.; Капуста белокочанная — 400 г.; Рис — 120 г.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика.; Томатная паста — 2 ст. л.; Томатный сок — 500 мл.; Бульон куриный — 1 л. (Или вода); Растительное масло — 1 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Сахар — 0,5 ч. л. (Для баланса вкуса); Сметана — 100 г. (Для подачи); Петрушка — 15 г.

Автор: Maria

Опубликовано 14 октября 2026 г.

Сытный суп с фаршем, рисом и капустой.

55 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 537,4 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 26,5 г
Углеводы: 46,1 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Свиной фарш — 250 г.
Говяжий фарш — 250 г.
Капуста белокочанная — 400 г.
Рис — 120 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Томатная паста — 2 ст. л.
Томатный сок — 500 мл.
Бульон куриный — 1 л.
Или вода
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Для баланса вкуса
Сметана — 100 г.
Для подачи
Петрушка — 15 г.

Приготовление

01
Подготовить овощи
Мелко нарезать лук, морковь и чеснок. Капусту нашинковать или нарезать средними кусочками .
02
Обжарить лук и морковь
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь 3–4 минуты до мягкости .
03
Добавить томат и фарш
Добавить томатную пасту и чеснок, жарить 1 минуту. Выложить фарш и жарить, разбивая комки, 2–3 минуты до изменения цвета .
04
Добавить капусту и рис
Добавить капусту, рис и томатный сок. Перемешать .
05
Залить бульоном и варить
Влить бульон или воду, посолить. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой до готовности риса и капусты (около 25–30 минут) .
06
Приправить и подать
Снять крышку, попробовать и при необходимости добавить соль или немного сахара для баланса. Подавать со сметаной и зеленью .

Ещё из журнала

Суп из голубцов

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить овощи

Обжарить лук и морковь

Добавить томат и фарш

Добавить капусту и рис

Залить бульоном и варить

Приправить и подать

Похожие рецепты

Горбуша со сливками в духовке

Сибас, запечённый в соляном панцире

Творожно-банановый десерт