Обеды · Супы · Ужины

Суп-лазанья с мясным фаршем и сыром

Name: Суп-лазанья с мясным фаршем и сыром
Prep time: 6 min
Cook time: 35 min
Total time: 41 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Говяжий фарш — 450 г.; Лук — 130 г.; Чеснок — 12 г.; Томаты в собственном соку — 600 г.; Томатная паста — 35 г.; Бульон говяжий — 850 мл.; Листы лазаньи — 180 г. (Сухие листы поломать на 3–4 части); Моцарелла — 130 г.; Пармезан — 35 г.; Оливковое масло — 20 мл.; Тимьян — 3 г.; Соль — 7 г.; Чёрный перец — 2 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 17 октября 2026 г.

Все любимые вкусы лазаньи — насыщенный томатный бульон, фарш, паста и тянущийся сыр — в одной кастрюле.

41 мин · 5 порций · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 491,8 ккал
Белки: 32,8 г
Жиры: 23,7 г
Углеводы: 37,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Говяжий фарш — 450 г.
Лук — 130 г.
Чеснок — 12 г.
Томаты в собственном соку — 600 г.
Томатная паста — 35 г.
Бульон говяжий — 850 мл.
Листы лазаньи — 180 г.
Сухие листы поломать на 3–4 части
Моцарелла — 130 г.
Пармезан — 35 г.
Оливковое масло — 20 мл.
Тимьян — 3 г.
Соль — 7 г.
Чёрный перец — 2 г.

Приготовление

01
Обжарьте фарш до румяных крошек
Разогрейте масло в глубокой кастрюле, выложите фарш и разбейте лопаткой на мелкие кусочки. Готовьте 6–7 минут до испарения влаги и лёгкой румяности: именно этот аромат станет основой супа.
02
Добавьте томатную основу
Всыпьте лук и готовьте ещё 4 минуты, затем чеснок и томатную пасту. Через минуту добавьте измельчённые помидоры вместе с соком, тимьян и перец. Прогрейте всё вместе, чтобы томаты перестали быть резкими.
03
Сварите листы лазаньи прямо в супе
Влейте горячий бульон, доведите до умеренного кипения. Поломайте сухие листы лазаньи на небольшие кусочки и добавляйте постепенно, помешивая, чтобы они не слиплись. Варите около 12–15 минут до готовности теста, ориентируясь на упаковку.
04
Проверьте густоту и соль
Попробуйте суп, посолите и при необходимости подлейте горячего бульона или воды: при остывании он заметно загустеет. Фарш должен быть полностью готовым, а паста — мягкой, но не развалившейся.
05
Подавайте с расплавленным сыром
Разлейте горячий суп по мискам, посыпьте моцареллой и тёртым пармезаном. Дайте сыру подтаять и подавайте сразу: тянущаяся сырная шапочка напоминает верхний слой настоящей лазаньи.

Ещё из журнала

Суп-лазанья с мясным фаршем и сыром

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Обжарьте фарш до румяных крошек

Добавьте томатную основу

Сварите листы лазаньи прямо в супе

Проверьте густоту и соль

Подавайте с расплавленным сыром

Похожие рецепты

Сочные котлеты из зайчатины с салом

Жареная картошка с луком на сковороде

Скумбрия в аэрогриле с лимоном