Детское меню · Правильное питание · Супы · Обед
Суп-пюре из брокколи
Автор: Maria
Опубликовано
Мягкий легкоусваиваемый суп, богатый фолатами.
- Общее время
- Порции
- 3 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 294,1 ккал
- Белки
- 7,4 г
- Жиры
- 15 г
- Углеводы
- 36,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Брокколи — 400 г.
Картофель — 2 шт.
Лук — 0,5 шт.
Вода — 700 мл.
Сливки — 100 мл.
10%
Сливочное масло — 15 г.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Укроп — 5 г.
Приготовление
- 01
Подготовить овощи
Брокколи разобрать на соцветия, картофель очистить и нарезать кубиками, лук — мелко.
- 02
Сварить овощи
Довести воду до кипения, добавить картофель и лук, варить 8 минут. Затем добавить брокколи и варить ещё 5–7 минут до мягкости.
- 03
Пюрировать
Снять с огня и пробить блендером до гладкой текстуры.
- 04
Добавить сливки
Влить сливки, добавить сливочное масло, соль и перец. Прогреть на слабом огне 2 минуты, не доводя до кипения.
- 05
Подать
Разлить по тарелкам и посыпать мелко рубленным укропом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.
Маленькие шефыМолочный суп с клёцками
Нежный суп, который часто готовят для семейного обеда.