Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 480,3 ккал
- Белки
- 22,4 г
- Жиры
- 24,6 г
- Углеводы
- 44,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Копчёная свиная грудинка, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Чечевица красная — 250 г.
Копчёная свиная грудинка — 200 г.
Или копченая колбаса.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Растительное масло — 20 мл.
Вода — 1,5 л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить копчёности
Грудинку или колбасу нарезать мелкими кубиками.
- 02
Обжарить копчёности
В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Выложить копчёности и обжаривать на среднем огне 3–4 минуты, чтобы они дали аромат.
- 03
Подготовить овощи
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
- 04
Обжарить овощи
Добавить к копчёностям лук и морковь. Жарить 4–5 минут до мягкости. Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
- 05
Добавить чечевицу и воду
Всыпать промытую чечевицу, влить воду. Добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
- 06
Варить
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 25–30 минут, пока чечевица не разварится полностью.
- 07
Измельчить
Убрать лавровый лист. Пробить суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
- 08
Подать
Разлить по мискам, посыпать свежей зеленью. Подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.