Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 547,2 ккал
- Белки
- 43,3 г
- Жиры
- 25,3 г
- Углеводы
- 38,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Свинина — 800 г.
Чернослив — 200 г.
Чеснок — 4 зубчика.
Мёд — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Растительное масло — 20 мл.
Паприка — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить свинину
Свинину промыть, обсушить, нарезать порционными кусками толщиной 2–3 см.
- 02
Приготовить маринад
В миске смешать мёд, соевый соус, горчицу, растительное масло, измельчённый чеснок, паприку, тимьян, соль и перец.
- 03
Замариновать мясо
Залить свинину маринадом, перемешать. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час (лучше на 2–3 часа).
- 04
Подготовить чернослив
Чернослив залить горячей водой на 10 минут, чтобы он стал мягким. Слить воду.
- 05
Собрать блюдо
Разогреть духовку до 180°C. В форму для запекания выложить свинину вместе с маринадом. Сверху распределить чернослив.
- 06
Запечь
Накрыть форму фольгой и запекать 40 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 20–25 минут до румяной корочки, периодически поливая выделившимся соком.
- 07
Подать
Дать блюду отдохнуть 5–10 минут. Посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Литературная кухняКулебяка на четыре угла из поэмы «Мёртвых душ»
Традиционный русский закрытый пирог с четырьмя разными начинками.