Обеды · Ужины

Свинина тонкацу с лапшой

Name: Свинина тонкацу с лапшой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Свинина — 400 г.; Мука пшеничная — 50 г.; Яйца — 1 шт.; Панировочные сухари панко — 100 г.; Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.; Растительное масло — 300 мл.; Удон — 200 г. (Или яичная лапша); Перец болгарский — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика.; Соевый соус — 40 мл.; Мирин — 20 мл. (или 1 ч. л. сахара); Кунжутное масло — 10 мл.; Зелёный лук — 2 стебля.; Кунжут — 5 г. (Для подачи)

Автор: Maria

Опубликовано 24 сентября 2026 г.

Хрустящая свиная отбивная, поданная с ароматной лапшой.

40 мин · 2 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 2369,5 ккал
Белки: 69 г
Жиры: 168,6 г
Углеводы: 151,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Панировочные сухари панко, Удон.

Ингредиенты

Порции

Свинина — 400 г.
Мука пшеничная — 50 г.
Яйца — 1 шт.
Панировочные сухари панко — 100 г.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Растительное масло — 300 мл.
Удон — 200 г.
Или яичная лапша
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Соевый соус — 40 мл.
Мирин — 20 мл.
или 1 ч. л. сахара
Кунжутное масло — 10 мл.
Зелёный лук — 2 стебля.
Кунжут — 5 г.
Для подачи

Приготовление

01
Подготовить свинину
Свиные отбивные отбить кулинарным молоточком до толщины 1 см. Посолить и поперчить с обеих сторон.
02
Подготовить панировку
В три миски выложить: муку, взбитое яйцо, сухари панко.
03
Запанировать свинину
Каждую отбивную обвалять в муке, затем окунуть в яйцо, затем тщательно обвалять в панко, прижимая панировку руками.
04
Обжарить тонкацу
В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 180°C. Обжарить отбивные по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце.
05
Отварить лапшу
Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
06
Обжарить овощи
В сковороде или воке разогреть растительное масло на сильном огне. Обжарить лук 1 минуту. Добавить морковь и болгарский перец, жарить 3–4 минуты. Добавить чеснок и жарить 30 секунд.
07
Добавить лапшу и соус
Выложить лапшу к овощам. Влить соевый соус, мирин (или сахар) и кунжутное масло. Быстро перемешать и прогреть 1–2 минуты.
08
Подать
Разложить лапшу по тарелкам. Сверху выложить нарезанный тонкацу. Посыпать зелёным луком и кунжутом.

Ещё из журнала

Свинина тонкацу с лапшой

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить свинину

Подготовить панировку

Запанировать свинину

Обжарить тонкацу

Отварить лапшу

Обжарить овощи

Добавить лапшу и соус

Подать

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Багет с фрикадельками и сыром

Макароны с тушёнкой